El desayuno en el Fiesta Americana Mérida ha recibido críticas mixtas de los huéspedes. Mientras que algunos lo encontraron agradable y excelente con muchas opciones, otros pensaron que era excesivamente caro, falto de variedad y de baja calidad. Algunos huéspedes elogiaron especialmente el desayuno vegetariano y la cafetería, mientras que otros se quejaron de la ausencia de opciones de desayuno antes de las 7 de la mañana. A pesar de estas críticas mixtas, la ubicación y las instalaciones del hotel, incluida la piscina y el desayuno de la quinta planta, recibieron comentarios positivos de los huéspedes. En general, aunque el desayuno puede no ser perfecto para todos los gustos, hay buenas opciones disponibles dentro de las instalaciones del hotel, como el Café Montejo, que ofrece un desayuno realmente bueno.