El desayuno en Hillscourt es muy recomendable ya que los huéspedes elogian una buena selección y una calidad excepcional. El personal es amable y servicial, proporcionando un almuerzo para llevar en lugar del desayuno cuando se solicite. El té de la tarde también es muy apreciado. El desayuno se describe como excelente, con una gran variedad de opciones frías y calientes, ingredientes de calidad y raciones abundantes. El desayuno buffet se repone con frecuencia y es abundante y caliente, ofreciendo una buena variedad de cereales, yogur, fruta, bollería y opciones cocinadas. Los huéspedes también aprecian la inclusión del desayuno en el precio y la opción de cama con desayuno. Además, las cenas son elogiadas por su buena variedad y calidad. Sin embargo, una crítica negativa mencionó que no se sirvió desayuno un lunes festivo, lo que no se comunicó con suficiente antelación a los huéspedes. En general, el desayuno en Hillscourt es una forma estupenda de empezar el día.