Hotel HistóricoLe Colombier ocupa un auténtico trozo del pasado de Colmar: una casa renacentista de la Petite Venise construida en 1543, cuya escalera de caracol de piedra sigue anclada en el edificio hoy en día. A lo largo de los siglos, la casa ha evolucionado con el barrio en torno al río Lauch, conservando su carácter de entramado de madera y adaptándose a la hospitalidad moderna. La última reconversión mantiene elementos históricos como las vigas, las paredes irregulares y la escalera de época, mientras que los interiores son contemporáneos. En resumen, dormirá en una residencia del siglo XVI que ha sido cuidadosamente renovada en lugar de recreada.
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