Si le gusta desayunar, el NH Collection Madrid Eurobuilding es su hotel. El desayuno ha sido descrito como excelente, increíble, fantástico e incluso una maravilla. Los huéspedes han alabado la gran variedad de alimentos frescos y de alta calidad disponibles, incluyendo huevos, bollería, embutidos, quesos, cereales, verduras y frutas. Algunos incluso lo han calificado de desayuno VIP incluido en el precio. El servicio se ha descrito como eficiente y rápido, a pesar del número de huéspedes. Un cliente llegó a decir que el desayuno tenía de todo, incluida una estación de cocina en vivo. El personal ha sido elogiado por su amabilidad y disposición durante el servicio de desayuno. En general, el desayuno en el NH Collection Madrid Eurobuilding fue considerado uno de los mejores por muchos huéspedes.