Antiguamente, el castillo estaba amurallado para evitar ataques. Los registros sugieren que el castillo fue construido inicialmente en madera y reconstruido repetidamente a lo largo de sus 800 años de vida. En el siglo XII era propiedad de los señores de Romrod, y más tarde fue reconstruido como pabellón de caza por los landgraves de Hesse-Darmstadt. En la actualidad, el hotel ha ganado numerosos premios en todo el mundo por su experiencia gastronómica, hospitalidad y estilo.
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