El Almfamilyhotel Scherer es un ejemplo de hospitalidad respetuosa con el medio ambiente, ya que integra prácticas sostenibles en todas las facetas de su funcionamiento. El hotel aprovecha las energías renovables, aprovechando la radiación solar y la energía geotérmica para cubrir sus necesidades energéticas. La estructura del hotel se ha diseñado cuidadosamente para maximizar la luz natural y el flujo de aire, reduciendo la dependencia de la calefacción, la iluminación y el aire acondicionado artificiales. Las ventanas de triple acristalamiento contribuyen a la eficiencia energética, bloqueando eficazmente el calor y el frío. El compromiso con la sostenibilidad queda patente en la elección de los materiales de construcción, todos ellos derivados de recursos sostenibles, así como en un tejado verde que contribuye al aislamiento y la absorción del agua de lluvia.
La dedicación del hotel a la preservación del medio ambiente se extiende a la gestión del agua, los residuos y la conservación de la energía. El agua de lluvia se recoge y se utiliza en toda la propiedad, mientras que las aguas residuales se tratan y reutilizan de forma responsable. Los inodoros están diseñados para descargar sólo seis litros por descarga. La separación de residuos se realiza diligentemente en al menos tres categorías, y todos los residuos orgánicos se compostan. La propiedad ha instalado iluminación LED y emplea un sistema automático que apaga las luces y los aparatos eléctricos cuando los huéspedes salen de sus habitaciones. Se anima a los huéspedes a participar en el ahorro de energía mediante carteles en los que se les informa de que las toallas sólo se cambiarán si lo solicitan. Además, el restaurante del hotel ofrece una experiencia gastronómica excepcional con alimentos ecológicos procedentes principalmente de productores locales, así como un menú vegetariano. Para garantizar la mejora continua, el hotel realiza una auditoría energética cada cinco años, reafirmando su compromiso con las operaciones respetuosas con el medio ambiente.
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